सगळ्यात अगोदर बटाटे स्वच्छ धुऊन त्याचे चौकोनी जाडसर काप करून घेणे फार पातळ करू नये.

आता कढईमध्ये तेल घालून त्यामध्ये मोहरी जीरे हिंग घालून आता त्यात कांदा एक मिनिट परतून घेणे आता त्यात लसूण ठेचून घालने.

आता त्यात बटाट्याचे काप घालून छान परतून घेणे आता मीठ घालून परत एकदा हलवणे आणि झाकण ठेवून बटाटा थोडा सॉफ्ट होईपर्यंत परतने. जर बटाटा खाली लागत असेल तर दोन ते तीन चमचे पाणी शिंपडणे आणि झाकून ठेवणे.

बटाटा शिजला की लाल तिखट टाकने. मस्त परतून एक वाफ येऊ देणे. वरतून कोथांबिर टाकून सर्व्ह करणे.आपली बटाट्याची भाजी तयार आहे.ही आपण चपाती भाकरी सोबत किंव्हा वरण भात बरोबर खाऊ शकतो.