Gluténmentes mákos kalács

Name: Gluténmentes mákos kalács
Yield: 1 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg schar mix B gluténmentes kenyérliszt; 20 g friss élesztő vagy 4 g por; 150 ml rizstej; 30 g barnacukor vagy édesítő; 1 tojás; 1 csipet só; 1 ek sertészsír; 1 tk útifűmaghéj fél dl vízben elkeverve; 200 g darált mák; 80 g barnacukor vagy ennek megfelelő édesítő; 150 ml rizstej; Citromhéj, vanília (elhagyható)

Nádházi Anita @nadhazi_anita

Püspökladány

Ez az eddigi legjobban sikerült kalácsom. 😊 Nagyon puha, foszlós a tésztája, még több naposan is.
#gluténmentes
#tejmentes
#fodmap

Olvass tovább

Gluténmentes mákos kalács

Nádházi Anita @nadhazi_anita

Püspökladány

Ez az eddigi legjobban sikerült kalácsom. 😊 Nagyon puha, foszlós a tésztája, még több naposan is.
#gluténmentes
#tejmentes
#fodmap

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 2 óra

1 rúd

30 dkgschar mix B gluténmentes kenyérliszt
20 gfriss élesztő vagy 4 g por
150 mlrizstej
30 gbarnacukor vagy édesítő
1tojás
1 csipetsó
1 eksertészsír
1 tkútifűmaghéj fél dl vízben elkeverve
Töltelék:
200 gdarált mák
80 gbarnacukor vagy ennek megfelelő édesítő
150 mlrizstej
Citromhéj, vanília (elhagyható)
Fél vagy 1 felvert tojás a tetejére

Mentve

Elkészítés

kb. 2 óra

1

Langyos rizstejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A zsírt kicsit megolvasztjuk. A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. Jó alaposan kidolgozzuk. 30-40 percet letakarva meleg helyen kelesztjük.
2

Elkészítjük a tölteléket míg kel a tészta. A darált mákot a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük egy lábasban. Majd hűlni hagyjuk.
3

Miután megkelt a tészta, gluténmentes liszttel szórt munkalapon kissé átgyúrjuk. Két részre osztjuk és külön-külön kinyújtjuk, kb. fél cm vastagra és téglalap alakúra. A máktöltelék felét az egyik kinyújtott tésztára a másik felét a másikra tesszük, a szélein pár centit üresen hagyunk, ezt fogjuk visszahajtani. Először a két oldalát hajtjuk be, aztán feltekerjük rúd alakúra. A hajtás alulra kerüljön, hogy sütés közben ne nyíljon szét a tészta.
4

A két feltekert rudat egymás mellé tesszük. Két csavarással összefonjuk. Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük. Letakarva 30 percet ismét kelesztjük.
5

A sütőt előmelegítjük 180 ⁰C-ra. A kalács tetejét megkenjük felvert tojással. 35-40 perc alatt készre sütjük. Érdemes nézni a színét. Formából kivéve rácson hűtjük ki, aztán szeletelhető.