একটা পাত্রে এক কাপ আটা,১/২চা চামচ নুন ও ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল মিশিয়ে,নরমাল জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য চাপা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

এবারে উপরে উল্লেখিত সবজিগুলো কুচি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে কড়াইতে ২ চামচ তেল দিয়ে গ্যাসের উপর বসিয়ে গরম করে তারমধ্যে প্রথমে পেঁয়াজকুচি ১মিনিট সতে করে সব সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে। সবজিগুলো যখন মজে আসবে তারমধ্যে নুন, হলুদগুঁড়া, লঙ্কাগুড়া,ধনেগুড়া দিয়ে তরকারি বানাতে হবে। নামাবার আগে ধনেপাতা ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার আটার ডো টাকে ভালো করে ডলে মেখে নিতে হবে।তারপর ছোট ছোট লেচি কেটে চাকি বেলুনিতে পাতলা করে লুচির মত বেলে তারমধ্যে পু্র ভরে ধার গুলো মুড়ে মুড়ে ডিজাইন করতে হবে।

এবার গ্যাসের উপর জলের ডেকচি বসিয়ে জল ফুটে গেলে, একটা ফুটো ফুটো বাসনে সাদা তেল মাখিয়ে তার উপর মোমো গুলো দিয়ে চাপা ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট ভাপে ফুটাতে হবে এবার তুলে নিয়ে সাদা তেলে হালকা ফ্রাই করে প্লেটে সাজিয়ে দিতে হবে|

প্রথমে টমেটো ও বিচি ছাড়ানো শুকনো লঙ্কা গুলো অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিং জারে রসুনের কোয়া গুলো দিয়ে একটা পেস্ট বানাতে হবে।

এবার একটা প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ফুটতে দেবো এবং তার মধ্যে এক চামচ ভিনিগার,এক চামচ সয়াসস,দূই চামচ টমেটো সস,১/২ চামচ নুন ও ১ চামচ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিতে হবে। এভাবে চাটনি তৈরি হয়ে গেল।

এবার প্লেটে সাজিয়ে সুন্দর করে দৃশ্যমান করে তুলতে হবে।