Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi)

Name: Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi)
Yield: 8-9 jar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tulang Sapi; 2 ltr Air; 3 buah Wortel (potong tebal); 1 buah Zucchini (iris tebal); 3 btg Celery Stick; 5 siung Bawang Putih; 1 buah Bawang Bombay (belah 2); 1 ruas Jahe (kupas); 1 sdt Lada Hitam (utuh); 1 sdm Cuka Apel; 1 lembar Daun Salam

catherine @oliviaalberty

Jakarta

Selalu sedia stock bone broth di freezer. Setiap mulai berasa badan ga enak pasti konsumsi bone broth ini karena emang bagus banget untuk kesehatan. Kali ini bikin yang versi sapi.
Buat bone broth ini sebenarnya tidak susah, tapi karena butuh waktu yang lama, jadi saya prefer untuk langsung masak dalam batch besar dan disimpan untuk stock di freezer.

** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.

#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi

** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.

#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi

Lebih banyak

Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi)

catherine @oliviaalberty

Jakarta

** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.

#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi

** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.

#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-9 jar

1 kgTulang Sapi
2 ltrAir
3 buahWortel (potong tebal)
1 buahZucchini (iris tebal)
3 btgCelery Stick
5 siungBawang Putih
1 buahBawang Bombay (belah 2)
1 ruasJahe (kupas)
1 sdtLada Hitam (utuh)
1 sdmCuka Apel
1 lembarDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang sapi untuk menghilangkan darah dan kotoran. Buang air rebusan pertama.
2

Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker (high selama 1-2 jam, kemudian low). Masak selama 48 jam. Tambahkan air bila terlalu banyak air yang menguap selama proses pemasakkan.
3

Saring kaldu, pisahkan tulang dan jahe dari sisa bahan lainnya. Setelah dingin, angkat lemak yang ada di bagian atas kaldu.
4

Blender sayuran & sisa daging yang melekat pada tulang dengan sedikit air kaldu. Campur dengan sisa kaldu.
5

Tuang dalam botol kaca / kontainer kecil. Simpan kaldu dalam kulkas atau dapat juga dibekukan (tahan hingga 6 bulandi freezer).