মৌরালা মাছগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে, নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে।

তারপরে তাতে লম্বা করে কাটা আলু,রসুনকুচি,পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লংকা,আলু গুলো, স্বাদমতো নুন,সর্ষে বাটা দিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে।

তারপর একটা বাটিতে / স্টিলের টিফিন বক্স এ মাছ দিয়ে স্টিম করতে হবে ১৫ মিনিট ।

নামিয়ে ধনেপাতা, কাচা সর্ষের তেল দিয়ে পরিবেশন করুন।