Paraszt csorba

Name: Paraszt csorba
Yield: 8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg darált hús; 50 dkg füstölt oldalas; 40 dkg füstölt kolbász; 4 szál sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 20 dkg szárított gomba (erdei); 2 liter szűrt káposzta alaplé; 10 db babérlevél; 1 kk egész fekete bors; 1 kk egész kömény; ízlés szerint só (de óvatosan)

Száva Flórián Roland @florian73_kitchen

Budapest

Disznóvágáson toros káposzta készült. Jó leveses volt. Kár lett volna, ha kárba vész. És felvillant az ötlet lámpa. Nem bántuk meg. 😉
Aki szereti a savanykás leveseket, annak szívesen ajánlom. 😁
Fél óra előkészület, másfél + fél óra főzés 💚

Olvass tovább

Paraszt csorba

Száva Flórián Roland @florian73_kitchen

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc

8 főre

80 dkgdarált hús
50 dkgfüstölt oldalas
40 dkgfüstölt kolbász
4 szálsárgarépa
1 szálfehérrépa
1 fejvöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
20 dkgszárított gomba (erdei)
2 literszűrt káposzta alaplé
10 dbbabérlevél
1 kkegész fekete bors
1 kkegész kömény
ízlés szerintsó (de óvatosan)

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc

1

A marhahúst ledarálom.
Az oldalast a csontok között csíkokra vágom.
A kolbászt karikázom.
2

A zöldségeket pucolom és karikákra vágom a répákat.
A hagymákat egyben hagyom.
A gombát tányérra borítom.
3

A szűrt káposzta alaplevet lábosba öntöm.
Beleszórom az oldalast és lefedve kb. 1 órát főzöm.
4

Beleszórom a szárított gombát, a fokhagymát, a vöröshagymát és a babérleveleket.
A fűszereket teatojásba helyezem.
Felengedem még kb. 1 liter vízzel.
5

Beleszórom a répákat, majd vízzel addig engedem, hogy jól ellepje.
Majd az egészet összeforralom.
6

Belemorzsolom a darált húst.
Jól elkeverem és kb. 30 perc alatt puhára főzöm.
Jó étvágyat kívánok hozzá! 😁