تقشر البندورة وتقطع إلى قطع صغيرة. تضاف نصف كمية الثوم المقطعة إلى اللحم والبندورة مع كوب ونصف من ماء اللحم وتحمر البامياة ويدق باقي كمية الثوم ونشوحها مع الكزبرة بالزيت، تضاف البامية وعصير الحامض والثوم والكزبرة إلى البندورة واللحم ونحركها على مهل حتر لا تهرس البامية وتترك على النار مدة نصف ساعة وتقدم مع الأرز المفلفل وتقدم مع الارز