முதலில் புதினாவை நன்கு அலசி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்..

கோதுமை மாவுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்த பிறகு அரைத்த புதினாவை தேவையான தண்ணீர், எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்..

பின்னர் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி... மெல்லியதாக தேய்த்து கொள்ளவும்...

பின்னர் தேய்த்து வைத்த கோதுமை மாவை நான் ஸ்டிக் தோசை கல்லில் இரண்டு பக்கமும் ஒவ்வொரு நிமிடம் போட்டு எடுக்கவும்...

பின்னர் தோசை கல்லை அகற்றி அடுப்பில் வேகமான தீயில் இரு புறமும் ஒவ்வொரு நிமிடம் வாட்டினால் உப்பலான புல்கா தயார்....பின்னர் ஹாட் பாக்சில் புதினா புல்காவை போட்டு வைத்தால் சுடாகவும் சாப்டாகவும் இருக்கும்...