প্রথমে মাছ গুলিতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার একটি বাটিতে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর লবণ নিয়ে দু_ তিন চামচ জল দিয়ে গুলে একটু পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াই তে তেল গরম করে এর মধ্যে কালোজিরে কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তৈরি করে রাখা মশলার পেস্ট টি দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা থেকে তেল বেরোলে এর মধ্যে এক কাপ গরম জল দিয়ে দিতে হবে।ঝোল একটু ফুটে উঠলে ভেজে রাখা পাবদা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে

3_4 মিনিট ফুটিয়ে, ওপর থেকে চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিলেই রেডি পাবদা ঝাল।