Шарлотка з яблуками

Name: Шарлотка з яблуками
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 250 г борошна; 5 середніх яйця (якщо яйці маленькі то 7 шт); 220 г цукру; 1 кг кисло-солодких яблук; 1 ч. л. розрушувачу; 1-2 пачки ванільного цукру

Ірина Масло @irunkamandarunka

#ігри
Щодо історії виникнення пирога існує декілька версій. За однією з них етимологія назви шарлотки пов'язана з ім'ям королеви Шарлотти Мекленбург-Штрелицької, дружини англійського короля Георга III.
В Україні цей десерт, що походить із Франції, став популярним, імовірно, через Польщу і/або Австро-Угорщину, в сучасних країнах, розташованих на її історичних землях, він популярний дотепер.
Я готувала на форму 28 см в діаметрі.

Шарлотка з яблуками

Ірина Масло @irunkamandarunka

Збережено

Інгредієнти

1 година

8 порцій

250 г борошна
5середніх яйця (якщо яйці маленькі то 7 шт)
220 гцукру
1 кгкисло-солодких яблук
1 ч. л.розрушувачу
1-2 пачкиванільного цукру

Збережено

Кроки

1 година

1

Жовток відділяємо від білка.
2

Збиваємо жовток з цукром, цукор досипаємо в пару етапів, додаємо ванільний цукор.
Збиваємо приблизно 3 хв.
3

Білки збиваємо окремо до стійкої білої пінки.
Добавляємо до жовтка перемішуємо лопаткою чи ложкою з верху до низу повільно.
4

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо 2-3 рази, щоб борошно набралось кисню.
5

Поступово добавляємо борошно до яєць, продовжуємо перемішувати зверху до низу.
Тісто має бути консистенції густої сметани.
Дивіться по ситуації якщо потрібно буде досипати борошно досипайте,головне щоб було потрібної консистенції.
6

Почищені яблука ріжемо на кубики середніх розмірів.
7

Додаємо яблука до тіста.
Даємо нашій шарлотці відпочити.
8

Тим часом застеляємо форму пергаментною бумагою, змащуємо маслом дно і 1 см у висоту стінки.
9

Духовку прогріваємо 5 хв при температурі 220°С.
10

Виложуємо нашу шарлотку в форму, ставимо у духовку і випікаємо 40 хв при температурі 150°С.
11

Через 40 хв пробуємо спажкою на готовність, якщо буде ще сироватий ставимо ще на 10-15 хв.
Шпажка має бути чистою при готовій шарлотці.
Смачного!