मेथी को धो कर काट ले

एक पैन में तेल गरम करें
हींग, जीरा और मेथी डालें
2 मिनिट बाद आलू और सारे मसाले डालिये

कढ़ाई को ढककर सब्जी को पकने दीजिये
आलू अच्छे से पक जाने पर, ढक्कन हटा कर सब्जी को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए

गरमा गरम आलू मेथी को रोटी या परांठे के साथ परोसें