تفرم البصلة والطماطم وتفرم الثوم في مقلاة مع قليل من الزيت ومكعب دجاج ونضيف الملح وفلفل اسود ونتركها بتقولى جيداً ثم نضيف الفطر الشموخ داخل زيت وقليل من الثوم ان كان معلب وفي الاخير نضيف كأس ماء ونتركه يطيب خمسة عشر دقيقة ثم تسكب الكريمة السائلة.ويتغلى جيداً

في هذه الأثناء تغسل الأرز ونضعه في ماء يغلي مع الملح ومكتب دجاج وعندما ينضج يدهن بزبدة مملحة حتى لا الوصفة الحبات ونقوم بغلي الزيتون في الماء لنزع الملوحة

تقشر البطاطا وتقطع ونقوم برقليها في زيت نباتي ونغسل السلطة جيداً وتتبل بزيت او المايونيز مع جزر ة مبشورة