في البداية نقوم بقلي البصل بكمية الزيت حتى يأخذ لون بني غامق و يصبح مقرمشاً. نحتفظ بزيت القلي لاستخدامه في بقية الوصفة.

نسلق العدس لغاية ثلاث ارباع الاستواء نضيف لماء السلق رشة من الكمون والفلفل الأسود. نصفي العدس بعد النضج ونحتفظ بماء السلق لإتمام الوصفة

نسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة وذلك بغمرها بالماء واضافة الملح وملعقة من الزيت النباتي.عند نضج المعكرونة نصفيها من الماء ونتركها على جنب لحين استخدامها.

في طنجرة على النار نضيف ٤ ملاعق كبيرة من زيت قلي البصل..ونضيف الشعرية نقلبها حتى نأخذ اللون الأشقر ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف العدس المسلوق ونضيف ٣ أكواب من ماء سلق العدس..ونتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود..ويترك حتى ينضج.

في هذه الأثناء نقوم بعمل الصلصة الحمراء. في مقلاة عميقة نضيف ٣ ملاعق كبيرة من زيت قلي البصل ونضيف له الثوم المبروش ونقلب حتى تتصاعد رائحته دون أن يتغير لونه، ثم نضيف عصير البندورة ورشة السكر والملح ومكعب الماجي والفلفل الأسود والشطة المجروشة ورب البندورة..ويترك لبضع دقائق حتى يتسبك ممكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة...في المرحلة الأخيرة نضيف الخل ونقلب المكونات ونطفئ الغاز.

نضيف المعكرونة المسلوقة لصوص الأحمر (بإمكانكم ترك المعكرونة بيضاء ولكني أفضلها مغلفة بالصوص)
نحتفظ بكمية من الصوص لتقديم.

في طبق التقديم..نضع المعكرونة...يليها طبقة الأرز والشعيرية والعدس..ثم نضيف القليل من الحمص وأخيراً كمية من البصل المقرمش...يسكب الصوص الأحمر على وجه الطبق أو يقدم بجانبه..صحة وهنا💕