চিঁড়ে ভাল করে ধুয়ে 10 মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে লবণ হলুদ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে ঘি নিয়ে বাদাম ভাল করে ভেজে নিতে হবে বাদাম ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে রেখে দিতে হবে

এরপর ঘি এর মধ্যে এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে 10 সেকেন্ড ভেজে নিয়ে মসলা মাখানো চিঁড়ে দিয়ে চার থেকে 5 মিনিট অল্প আঁচে ভেজে তারমধ্যে ভাজা বাদাম মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিট রেখে পরিবেশন করতে হবে!