Dimsum Ayam Udang (untuk jualan)

Name: Dimsum Ayam Udang (untuk jualan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Paha ayam fillet 1kg; Udang kupas (klo saya beli 1/2kg); Kulit ayam 5rb; Wortel 4rb (toping + campuran adonan); Daun bawang 2rb; Bawang bombay 1 biji biar tambah wangi; Telur ayam 2 butir ukuran besar (saya 3 butir kecil); Tapioka/sagu tani 15sdm (jangan munjung ya bun); 4 sdm Minyak wijen; 2 sdm Saos tiram; 2 sdm Kecap asin; sesuai selera Kaldu ayam bubuk/royco; 1 sdm Gula; 1 bks Lada bubuk; jika perlu Micin, garam; secukupnya Kulit dimsum

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Dimsum Ayam Udang (untuk jualan)

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Paha ayam fillet 1kg
Udang kupas (klo saya beli 1/2kg)
Kulit ayam 5rb
Wortel 4rb (toping + campuran adonan)
Daun bawang 2rb
Bawang bombay 1 biji biar tambah wangi
Telur ayam 2 butir ukuran besar (saya 3 butir kecil)
Tapioka/sagu tani 15sdm (jangan munjung ya bun)
4 sdmMinyak wijen
2 sdmSaos tiram
2 sdmKecap asin
sesuai seleraKaldu ayam bubuk/royco
1 sdmGula
1 bksLada bubuk
jika perluMicin, garam
secukupnyaKulit dimsum

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci ayam fillet, udang dan kulit ayam sampai bersih, lalu potong kecil² biar gampang waktu dihaluskan, saya 2x menchopper yg pertama agak halus yg kedua saya campur udang tp diblender kasar lalu kulit ayam saya cincang/ dichopper jg bsa
2

Lalu campur daging ayam, udang dan kulit yg sdh dihaluskan td, tambah kan tepung tapioka, wortel, daun bawang, bawang bombay yg sdh diiris halus, lalu beri kaldu bubuk, gula, lada, dan beri micin, garam jika perlu. Aduk rata.
3

Jika adonan sdh siap kita tgl mencetak dimsum dgn kulit nya, lalu siapkan kukusan tunggu hingga mendidih baru masukan dimsum kukus - +30 menit, angkat dan sajikan. Jika ingin di frozen tunggu hingga dingin masukan dalam wadah lalu simpan di freezer 😊.