Rendang Daging Khas Aceh (Frozen Food)

Name: Rendang Daging Khas Aceh (Frozen Food)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging sapi; 2 buah kentang, potong²; 500 ml santan cair; 2 pcs santan kara; 600 ml air; 2 sdm perasan jeruk nipis; 1 butir asam jawa; 1 sdm garam (dibagi 2 bgian); 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 3 sdm gula jawa; 3 sdm gula pasir; 5 sdm minyak goreng; 1 buah bwg merah, iris; 2 cm kayu manis; 2 btg sereh, geprek; 1 lmbr daun pandan; 3 lmbr daun jeruk, sobek²; 2 lmbr daun kunyit; 7 siung bwg merah; 6 siung bwg putih; 17 buah cabe merah; 5 buah cabe merah kering; 2 ruas jari kunyit; 2 butir kemiri; 2 ruas jari lengkuas; 1/2 sdt jinten halus; 1/2 sdt jinten kasar / jara maneh; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar butir; 15 butir lada

Bunda Nayra @BuNay_9406005

Batam Kepulauan Riau

Wangi rempahnya lbh strong, ini sengaja dibikin gk terlalu kering karena Suami lbh suka bumbu nyemek beginian🤭
Ini sekalian dibikin agak bnyk , sisanya bisa masuk kulkas dn dipanaskan saat berbuka maupun sahur.
#RamadanCamp_Misi4
#FrozenFood
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Rendang Daging Khas Aceh (Frozen Food)

Bunda Nayra @BuNay_9406005

Batam Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 menit

600 grdaging sapi
2 buahkentang, potong²
500 mlsantan cair
2 pcssantan kara
600 mlair
2 sdmperasan jeruk nipis
1 butirasam jawa
1 sdmgaram (dibagi 2 bgian)
1/2 sdtkaldu sapi bubuk
3 sdmgula jawa
3 sdmgula pasir
5 sdmminyak goreng
Bumbu Aromatik :
1 buahbwg merah, iris
2 cmkayu manis
2 btgsereh, geprek
1 lmbrdaun pandan
3 lmbrdaun jeruk, sobek²
2 lmbrdaun kunyit
Bumbu halus :
7 siungbwg merah
6 siungbwg putih
17 buahcabe merah
5 buahcabe merah kering
2 ruas jarikunyit
2 butirkemiri
2 ruas jarilengkuas
1/2 sdtjinten halus
1/2 sdtjinten kasar / jara maneh
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar butir
15 butirlada

Tersimpan

Cara Membuat

70 menit

1

Siapkan bumbu halus, bumbu aromatik dn kentang
2

Iris daging tipis sesuai selera, marinasi dgn 2 sdm perasan jeruk nipis, 1 sdt garam dn 1 butir asam jawa. Lalu tuang bumbu yg sudah di haluskan aduk rata. Diamkan 15 menit
3

Panaskan minyak, tumis bwg merah, hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik lainnya. Tumis hingga layu
4

Masukkan daging, masak hingga bumbu agak tanak. Tambahkan santan cair, santan kara. Tuang air aduk rata
5

Setelah kuah agak menyusut dn daging mulai empuk, masukkan kentang bumbui dgn 1 sdt garam, gula merah, gula pasir dn kaldu bubuk aduk rata. Masak hingga kentang dn daging matang sempurna dn santan benar² menyusut. Koreksi rasa sajikan