सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को कद्दूकस कर लें। आप ताजा घर का बना खोवा या दुखान से लाई हुई खोवा का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दूकस  किए हुए मावा को एक बड़ी कड़ाई में स्थानांतरित करें।

150 ग्राम चीनी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

धीमी आंच पर पकाए और समान रूप से हिलाते रहे।

खोवा और चीनी पिघलना शुरू करते हैं।

एक समान बनावट पाने के लिए चिकनी बनाना सुनिश्चित करें।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक आंच को कम रखते हुए पकाना जारी रखे।

20 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने शुरू कर देता है।

अब अनमोलड करें और टुकड़ों में काट लें।

अंत में, खोये की बर्फी को परोसे या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखे।