بالنسبة للطريقة الأولى
تحطي السكر في ڨلميلة على نار هادئة
وتبقاي تهزي فيها متذوبيش السكر بالملعقة ولازم نار هادئة جداً لما يذوب كامل سكر وتبقى بعض الحبيبات كملي ذوبيهم بالملعقة مع التحريك وتزيدي ملعقة زبدة

الطريقة الثانية بدون حليب
تحطي كأس سكر على نار هادئة بنفس الطريقة تذوبي السكر أبقاي حركي في الڨميلة لراكي طيبي فيها منبعد يذوب هذاك السكر ضفيلو زوج علب فلان كراميل كيما اي مثل الى في الصورة و ملعقة زبدة كبيرة نفس شي راح يتحجر هذاك السكر لكن مع الخلط المستمر راح يذوب كامل بلا ما تنساي رشة ملح لتعديل النكهة ومنبعد يثقال شوي تنحيه وتصفيه من الحبيبات الي مذابوش وتحتفظي بيه هذا لتزيين التحليات ذوقو رائع