كريسينا بأكليل الجبل 😋
🙏الحمد لله الحمد كله. على قيام زوجتي بالسلامه 🙏الكريسينا والباتون سالييه. من اسره واحدة. والفرق بينهم ان نسبه الخميره في عجينه الكريسينا بتكون زياده حبتين. ونسبه الملح بتكون باقل من نسبه الملح في عجينه الباتون ساليه. والباتون سالييه ممكن ان نضيف اليه اي خامه بطعم الحادق. مثل الجبنات المبشوره كانت او مقطعة. وما شابه. وتتشابه الكريسينا والباتون ساليه في درجه تسويتهم في الفرن. وفي الاضافات التي تضاف لهم بعد دهانهم بالبيض والماء المثلج. ويضاف اليهم السمسم وحبه البركه واليانسون والكمون والشمر والشوفان وبذور ورده عباد الشمس والكاكاو الخام والبن والنسكافيه الخ: والكريسينا والباتون سالييه وصفتين من قلب المخبوزات الفرنسيه. ومعناها ( القلب المملح) اوالعيدان المملحه. او العيدان ذات الحبوب. ويستخدم الاثنين في وجبه الفطار مع فنجان الشاي او القهوة.. وفي اوروبا يتناولون الباتون والكريسينا. بجوار الخمور والعياذ بالله.. هذه الوصفه اقدمها لكل زملائي على كوكباد. املا ان تعجبهم ويجربوها فالوصفه في قمه البساطه ومن السهل جداً تحضيرها. فهيا باسم الله نحضروها معا. 😋
كريسينا بأكليل الجبل 😋
🙏الحمد لله الحمد كله. على قيام زوجتي بالسلامه 🙏الكريسينا والباتون سالييه. من اسره واحدة. والفرق بينهم ان نسبه الخميره في عجينه الكريسينا بتكون زياده حبتين. ونسبه الملح بتكون باقل من نسبه الملح في عجينه الباتون ساليه. والباتون سالييه ممكن ان نضيف اليه اي خامه بطعم الحادق. مثل الجبنات المبشوره كانت او مقطعة. وما شابه. وتتشابه الكريسينا والباتون ساليه في درجه تسويتهم في الفرن. وفي الاضافات التي تضاف لهم بعد دهانهم بالبيض والماء المثلج. ويضاف اليهم السمسم وحبه البركه واليانسون والكمون والشمر والشوفان وبذور ورده عباد الشمس والكاكاو الخام والبن والنسكافيه الخ: والكريسينا والباتون سالييه وصفتين من قلب المخبوزات الفرنسيه. ومعناها ( القلب المملح) اوالعيدان المملحه. او العيدان ذات الحبوب. ويستخدم الاثنين في وجبه الفطار مع فنجان الشاي او القهوة.. وفي اوروبا يتناولون الباتون والكريسينا. بجوار الخمور والعياذ بالله.. هذه الوصفه اقدمها لكل زملائي على كوكباد. املا ان تعجبهم ويجربوها فالوصفه في قمه البساطه ومن السهل جداً تحضيرها. فهيا باسم الله نحضروها معا. 😋
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في إناء نضع الخميره والسكر والملح ونخلتهم حتى الذوبان بالماء البارد..
- 2
ونصنع الدقيق على شكل فوه بركان. ونضيف كل الخامات والسوائل واللبن في وسط فوه البركان...
- 3
ثم نضيف البيض...
- 4
ثم نسخن الزبدة تسخينا خفيفا حتى تذوب فقط...
- 5
ونضيفها الي باقي المكونات. ونعجنهم جيداً معا حتى تصير عجينه ملساء لينه...
- 6
ها هي امامنا كما نشاهد...
- 7
ناتي بمقدار الرز ماري. ونسطحه فوق العجينة...
- 8
هكذا كما نري بكل وضوح...
- 9
ثم نعيد عجنها مره اخرى. حتى يتخلخل اكليل الجبل في كل اجزاء العجينة...
- 10
هكذا سوف يكون نهائي شكل العجينة...
- 11
وممكن لنا اضافه مسحوق الفلفل الحار. 😝
- 12
مع اضافه الملح البلوري.بنسبه معتدله...
- 13
وتعجن العجينة جيداً مره اخرى حتى يتشربها العجين كليا...
- 14
حتى تصير بهذا الشكل...
- 15
ثم نشكل منها شكل طويل على شكل عصا...
- 16
ونقطعه الي قطع متساويه كهذا الشكل...
- 17
ثم نكور القطع مع الضغط لكي نفرغ الهواء من داخلها...
- 18
ثم نبدئوا بفرد كل قطعة برفق براحه اليد والاصابع...
- 19
ونرصها في صاج الخبز متباعده....
- 20
كما نشاهد...
- 21
وندهن عيدان الكرسينا بالبيض المخفف بالماء المثلج...
- 22
ولا نترك اي فراغ من دهان البيض الا ودهناه...
- 23
ثم ننثر اكيل الجبل فوق العيدان المدهونه ومن تحتها على قدر المستطاع...
- 24
هكذا سوف تكون...
- 25
ونتركها حتى تختمر في مكان جاف...
- 26
ثم نقوموا بقطع القطع الي نصفين.. بواسطه اي شي حاد. يشبه المسطره.او عجله تقطيع البيتزا...
- 27
هكذا سوف يكون...
- 28
وفي فورن سبق نسخينه على درجه حراره 180 درجه مئويه تخبز الكريسينا...
- 29
ثم نغلق بعد تسويتها حراره الفورن. ونترك صواني الكريسينا جوه الفورن. لكي تتحمس بحراره الفرن المغلق...
- 30
بعدها مضعها في مكان فيه هواء طبيعي.
- 31
ويمكن تناولها ساخنه او بارده مع اي مشىروب
- 32
وممكن تناول الكريسينا كتسليه مع صحبه الاسره. اثناء مشاهده التلفاز...
- 33
والف هنا وشفا على قلوبكم
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (31)