نقسم كل حبو باذنجان على زوج بالطول ندهنو وجها يزيت و نحطو كل نص في ورق المنيوم و ندخلوه للفور يتشوا كي يطيب نخرجوه في الوسط نعبزو الباذنجان و نديرو رشة ملح و رشة فلفل أسود و نحطو الحشو لي هو عبارة عن :

في مقلاة نديرو شوي زبت حبة لبصل لمقطعة و اللحم المفروم الملح الفلف الاسود و كي يتقلاو نزيدولهم حبة طماطم مبشورة و نصف ملعقة معجون طماطم و نخلهوم يطيبو حتى تعقد لاصوص نعمرو بيها الباذنجان و نديرو الجبن المبشور و ندخلوهم للفور من لفوق فقط باش يذوب الفرماج.و نزينوهم بالمعدنوس