Bakonyi húsgolyók

Name: Bakonyi húsgolyók
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g darált hús; 1 vöröshagyma; 1 tojás; 2 gerezd fokhagyma; 1 mk. őrölt fűszerkömény; 1 csokor aprított petrezselyemzöld; 100 g füstölt szalonna; 1 fej vöröshagyma; 500 g csiperkegomba; 3 db paradicsom; 1 csapott ek pirospaprika; 1,5-2 dl víz; 250 g tejföl; 1,5-2 ek liszt; ízlés szerint: só és frissen őrölt tarka bors

Puszika @puszika_93

Bakonyi húsgolyók

Puszika @puszika_93

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

6 adag

Húsgombóc:
500 gdarált hús
1vöröshagyma
1tojás
2 gerezdfokhagyma
1mk. őrölt fűszerkömény
1 csokoraprított petrezselyemzöld
Bakonyi mártás:
100 gfüstölt szalonna
1 fejvöröshagyma
500 gcsiperkegomba
3 dbparadicsom
1csapott ek pirospaprika
1,5-2 dlvíz
250 gtejföl
1,5-2ek liszt
ízlés szerint: só és frissen őrölt tarka bors

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A darálthúshoz adjuk a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a fűszerköményt, az aprított petrezselyemzöldet, tojást, sót és borsot, alaposan összedolgozzuk és diónyi nagyságú golyókat formázunk.
2

A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd megdinszteljük benne a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük a húsgolyókat, körbepirítjuk, majd az egészet egy tányérra szedjük.
3

A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a szeletelt gombát, mikor szép pirosra sült hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, megszórjuk a fűszerpaprikával, sózzuk, felöntjük kevés vízzel, visszatesszük az elősütött golyókat, a dínsztelt hagymát a pirított szalonnával, összeforgatjuk és fedő alatt puhára főzzük (kb. 35-40 perc).
4

A lisztet elkeverjük a tejföllel, adagoljunk hozzá az étel forró szaftjából (hőkiegyenlítés), alaposan kikeverjük, visszaöntjük az ételhez, kiforraljuk és forrón kínáljuk. Jól illik hozzá a főtt tészta, párolt rizs, frissen szaggatott nokedli. Jó étvágyat kívánok hozzá!