يجب أن يكون بياض البيض بدرجة حرارة المطبخ

نخلط بياض البيض مع رشة ملح حتى يتبع الخليط ثم نضيف سكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا

نستخدم كيس الحلواني لتشكيل الميرانغ ثم نشكّله في صينية ونخبزه.