Saltear las cebollas y el puerro picado con el aceite, agregar la sal, pimienta y pimentón.
Una vez que estén blanditos, agregar el pollo picado y cocinar muy bien en olla tapada para no perder los jugos.

Una vez frío el relleno comenzar a rellenar los discos. Colocando el relleno en el centro y agua en los bordes. Cerrar y hacer el repulgue, en este caso yo le puse unos sellitos en el borde. Cocinar en el horno o fritas.