بعد غسل الصدور بالدقيق نقوم بتقطيعها بشكل طولى واى جزء لا يصلح نتركه جانبا حتى نقطعه مكعبات صغيرة لتوضع مع الارز

تتبيل الاستربس
نضعه في بوله ونضع عليه ملعقة صغيرة ملح ونص ملعقة صغيرة فلفل اسود ومعلقه ث ملعقة بودر ومعلقه بابريكا ونخلطها جيدااا حتى تتداخل المكونات ونتركه ساعة في التتبيله

تغطيه الاستربس
1.5كوب دقيق وعليه ثلث كوب نشا وعليه ملعقة صغيرة ملح ومعلقه ونص ثوم بودر ومعلقه صغيرة بابريكا ومعلقه صغيرة بصل بودر ومعلقه صغيرة بيكنج بودر ونخلط جيداً حتى تتداخل المكونات

نقسم مكونات التغطيه الى قسمين قسم فيهم نضعه في بوله ونضع عليه بيضة وربع كوب ماء ونخلط جيداااا حتى يصبح القوام كريمي وبعد ذلك نقوم بغمس الاستربس في الخليط الكريمي ثم في الدقيق ونقلبه في الدقيق برفق الى ان تتكون التعريجات

تحضير صوص الريزو
بوله ونضع فيها نصف كوب كاتشب ونصف كوب صوص باربيكيو ومعلقه كبيرة خردل و2معلقه كبيرة عسل ورشه ملح وفلفل اسود ومعلقه صغيرة ثوم بودر ومعلقه صغيرة خل ومعلقه صغيرة صويا صوص (اختياري) ومعلقه كبيرة صوص حار (اختياري) ونخلط جيدااا ونتركه جانبا

طريقة الارز
حله ونضع فيها 4معالق زيت كبيرة وبصله مبشورة ونقلبها حتى تصفر ثم نضع قطع الفراخ الصغيرة ونقلبها جيدااا 1.5معلفه ملح ونص ملعقة صغيرة فلفل ومعلقه كبيرة بابريكا ومعلقه صغيرة كاري ونص ملعقة صغيرة كركم ونص ملعقة صغيرة قرفة ونص ملعقة صغيرة ثوم مهروس ونقلب على نار هادئه

ثم نضع نصف كوب من صوص الريزو ونقلب جيداً ثم نضع 3ونص كوب ماء مغلي ونتركه يغلى خمس دقائق بعدها نضع 2ونص كوب ارز ونقلب جيدااا على يتشرب على نار متوسطة ونقلب حتى لايلتصق بالقاع نخفف النار ونتركه لينضج.

قلى الاستربس
نضع زيت في طاسه ونضع الاستربس على نار متوسه حتى ينضج

وبكده تكون اكلتنا جاهزة
طبق ونضع فيه الارز وعليه الاستربس مقطع مكعبات ورشه من صوص الريزو وبالهنا والشفا اتحداكى متعمليهاش 😋😋