تقطع الطماطم والبصل والفلف الاحمر الى قطع متوسطة الحجم.

توضع الخضار كلها في صينية وتغطى بزيت الزيتون ويرش الملح والفلفل الاسود وتقلّب، ثم يوضع عرق أكليل الجبل والريحان على الوجه وتدخل الى الفرن المحمى.

تترك بالفرن حوالي 15 دقيقة او لحد ما تنضج الخضار وتستوي.

تنقل الى طنجرة وتخلط جيداً بواسطة الخلاط اليدوي، الى ان تمتزج المكونات جيداً مع بعضها البعض والتأكد من عدم وجود اي تكتّلات.

توضع الطنجرة على نار خفيفة ويضاف اليها ثلاث ارباع علبة كريمة الطبخ الصغيرة، وتحرّك جيداً باضافة ملعقة صغيرة من السكر للتخفيف من حموضة الطماطم، ثم يضاف القليل من جبنة البارميزان المبروشة وتحرّك.

تترك على النار قليلا لتغلى جيداً وتتسبك. يقدّم الى جانبها توست الجبنة المحمّص.

نصيحتي الكم غمّسوا التوست بالشوربة وكلوها! الف صحة وهنا!