بسم الله الرحمن الرحيم

اول ندوب الزبدة و نضع الفرينة في قصعة و نسكوب الزبدة و نخلط الزبدة مع الفرينة جيدً بين يدي حت تتجانس الكول مع بعض

ثم نضع الملح و ماء زهر و نخلط ثم نجمع العجينة ثم نشكل 9 كريات متسويين ثم نضعهم في كيس بلستيكي و ندخلهم في ثلاجة ليلة كاملا

ثم نحضر الحشو في اناء نضع اللوز و الجوز و سكر و رشة قرفة و نرش ماء زهر شي فشي حت يتماسك الخليط قليل فقط نحاول نخلط جيدً حت يذوب سكر قليل نترك الخليط ليلة كاملة

في اليوم الثاني نفتح العجينة بالنشاء (maïzena) حت تصبح شفافة نضعها في بلاء مدهون بالسمن ثم ندهن بالسمن و نثقب العجينة بالفرشات قليل فقط ثم نكمل بنفس شي وحدة فوق وحدة و منين طبقات ندهن بالسمن حت خمس طبقات

ثم نضع الخليط في وسط ثم نفتح العجينة حت تصبح شفافة و نضع فوق الخليط ثم ندهن مبين طبقات بالسمن و نثقب بالفرشات حت نكمل 4 طبقات ثم الطبقة الاخيرة نقطع علي شكل كاري و ندخله الفرن علي درجة الحرارة 200c. حت يحمر الوجع و ننزع من الفرن و نسكوب فوقها العسل

ثم نضع حبيبات الجوز من فوق نتركها يومين و نقطعها