समोसा(SAMOSA RECIPE IN HINDI)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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समोसा बनाने के लिए मैदे मैं नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा तैयार करें अब इसको कवर कर 1/2घंटे के लिए रख दें।अब मैदे वाले मिश्रण से एक बड़ी लोई बनाकर तैयार करेंगे और उसको गोल बेल लें अब बीच से कट कर दीजिए अनेक पीस लें और उसका कोन बनाएं और उसमे आलू मसाला भरकर ऊपर से पैक कर दे इस तरह सारे समोसे बनाकर रखे। अब कड़ाई मै तेल को मध्यम गर्म करें अब गैस की आंच धीमी करें और उसमे तैयार समोसे डालकर पलट पलट कर तल लें
- 2
अब समोसे मैं भरने के लिए आलू का मसाला बनायेगे। इसके लिए कड़ाई मै तेल गर्म करें और उसमे सौंफ, मिर्च नमक,कुटा धनिया और गर्म मसाला डालेंगे । अब esme उबले आलू को छीलकर रफली हाथों से तोड़ कर डाल दें और अच्छी तरह भूनें ।अब समोसे मैं भरने के लिऐ आलू मसाला तैयार है।
- 3
इस तरह चटपटे गर्मा गर्म समोसे बनकर तैयार है अब प्लेट में निकाल कर हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
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