முதலில் வாழைப்பூவை உரித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் பின்னர் அதை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி ஐந்து நிமிடம் வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளித்த பின்னர் வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்

பின்னர் அதில் நறுக்கி வைத்த வாழைபூ நறுக்கி வைத்த முருங்கை கீரையை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும் பின்னர் தேங்காய்ப்பூ சேர்த்து இரண்டு சொட்டு தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும் சுவையான வாழைப்பூ பொரியல் ரெடி.