A mézeskalácsot késes aprítóval finomra őröljük (akár le is lehet darálni, nem kell, hogy liszt finomságú legyen).

Hozzáadjuk a többi anyagot és kézzel jól összedolgozzuk, hogy alaposan elvegyüljön minden.

Majd a tortaformát kivajazzuk, vagy sütőpapírral kibéleljük, és az aljában egyenletes simára elnyomogatjuk a masszát, és hűtőbe tesszük.

A krémhez: a zselatint hideg vízbe áztatjuk néhány percre. Közben a mascarpone-t simára keverjük a cukorral. A joghurtot meglangyosítjuk. A zselatint kinyomkodjuk és teljesen simára keverjük a langyos joghurtban. Majd folyamatos keverés közben lassan a mascarponekrémhez csurgatjuk. Végül a kekszes alapra öntjük, a tetejét nagyjából elsimítjuk és hűtőbe tesszük néhány órára.

Ha jól megdermedt a krém, elosztjuk a tetején a gyümölcsöt.

Tetszés szerint egy kis olvasztott csokival becsíkozhatjuk a tetejét vagy akár zselatinnal is bevonhatjuk.

Néhány órát még ajánlatos hűteni, mielőtt felvágjuk, de akár egy éjszakát is hagyhatjuk… ha kibírjuk… 😉