في وعاء نضع صدر الدجاج مقطع نضيف له الملح والتوابل والزيت الزيتون والخردل نتركه لمدة ساعة أو أكثر

في مقلاة نضع الزيت والبصل مقطع والدجاج الذي تبلناه من قبل وتركناه يرتاح والفلفل الأحمر والأخضر مقطعين قطع صغيرة والملح والتوابل لانكثر كثيرا لأن الدجاج متبل من قبل ونتركهم فوق النار كي يطيبو نضيف لهم الكريمة السائلة وحبات الجبن نتركهم فوق النار مع التحريك مرة مرة حتى تتقال الكريمة ونطفئ نتركها تبرد

في طاولة العمل نجيب خبز التورتيلا نضع قليلا من الحشو في الوسط ونزيد فوقها البطاطا المقلية وقطعة الجبن المربعة نلف الخبز على أربعة هكذا حتى نكمل كامل الحشو دي عندنا ندخلهم الفرن أو في آلة البانينوز