এবার ওর মধ্যে সুজি আর চালের গুঁড়ো দিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে টক দই নুন গোলমরিচের গুঁড়ো আর গরম মসলার গুঁড়ো দিতে হবে।

এবার ওর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সব মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ঢেকে ১০ মিনিট রাখতে হবে সুজিটা ফুলে ওঠা‌ অবধি।

এবার একটা প্যানের মধ্যে তেল গরম করে ওর মধ্যে হিং সরষে আর কারি পাতা একটু ভেজে নিতে হবে।

এবার এই ফোড়ন টাওই সুজির ব্যাটারের মধ্যে দিতে হবে।

এবার সব ভালো করে মিশিয়ে আর একটু জল দিয়ে এর মধ্যে একটু সোডা দিয়ে ব্যাটার টাকে তৈরি করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে একটা একটা করে পকোড়া ভেজে নিতে হবে।