बिना प्याज़ का बैंगन भरता(bina pyaz ka baigun bharta recipe in hindi)

Name: बिना प्याज़ का बैंगन भरता(bina pyaz ka baigun bharta recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़े आकार का बैंगन; 4 बड़े टमाटर; 2 मिर्च बारीक कटी हुई; 1 चुटकी हींग; 1 चुटकी जीरा; नमक स्वाद अनुसार; 2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया

Rashmi @dolly001

#Dc #win #week4
मंगलवार के दिन हमारे यहां प्याज़ का उपयोग नहीं करते हैं इसलिए मैंने यह बिना प्याज़ का बैंगन का भरता बनाकर तैयार करा है।

बिना प्याज़ का बैंगन भरता(bina pyaz ka baigun bharta recipe in hindi)

Rashmi @dolly001

सामग्री

1बड़े आकार का बैंगन
4 बड़े टमाटर
2 मिर्च बारीक कटी हुई
1 चुटकीहींग
1 चुटकी जीरा
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले बैंगन को छक्कों की सहायता से बीच में से चीर के देख लेंगे उसके अंदर कोई कीड़ा तो नहीं है फिर उसे गैस पर भूनने के लिए रख देंगे। जब अच्छी तरह से भून जाए तो उसे प्लेट में निकाल ले टमाटर को कद्दूकस करके रख ले। इसी में हरी मिर्च काट कर डाल दें।
2

आप कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब इसमें हींग डाले जीरा डालकर चटकाए और कद्दूकस करे हुए टमाटर डालकर इसमें अच्छी तरह से भून ले बाद में इसमें ऊपर से धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक डालें और मसाले को भून तैयार कर ले।
3

भूनेहुए बैंगन के छीलके को निकाल दें और उसको अच्छी तरह से मैश कर के टमाटर वाले मसाले में डालकर 5 मिनट के लिए ढककर पका लें इसके बाद गैस को बंद कर दें और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्व करें।