ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ ઊંધિયું (Uttarayan Special Undhiyu Recipe In Gujarati)

Name: ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ ઊંધિયું (Uttarayan Special Undhiyu Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ પાપડી; 200 ગ્રામ બટાકા; 200 ગ્રામ શક્કરિયા; 200 ગ્રામ રતાળુ; 1 ટી સ્પૂન આદુ-મરચાની પેસ્ટ; 1 ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1 ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરું પાઉડર; 1 ટી સ્પૂન હળદર; 2-3 ટી સ્પૂન ખાંડ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 નંગ મેથીની ભાજી; 2-3 ટી સ્પૂન શીંગદાણા નો ભૂકો; 2 ટી સ્પૂન તલ; તેલ જરૂર મુજબ; પાણી જરૂર મુજબ; લીલું લસણ અને કોથમીર; કાજુ અને દ્રાક્ષ

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ ઊંધિયું (Uttarayan Special Undhiyu Recipe In Gujarati)

સાચવેલ

ઘટકો

500 ગ્રામપાપડી
200 ગ્રામબટાકા
200 ગ્રામશક્કરિયા
200 ગ્રામરતાળુ
1 ટી સ્પૂનઆદુ-મરચાની પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂનલસણની પેસ્ટ
1 ટેબલ સ્પૂનધાણાજીરું પાઉડર
1 ટી સ્પૂનહળદર
2-3 ટી સ્પૂનખાંડ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1 નંગમેથીની ભાજી
2-3 ટી સ્પૂનશીંગદાણા નો ભૂકો
2 ટી સ્પૂનતલ
તેલ જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
લીલું લસણ અને કોથમીર
કાજુ અને દ્રાક્ષ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

પાપડીને સમારી લેવી.પાપડી,બટાકા, રતાળુ, શક્કરિયા સમારી લેવા.
હવે શક્કરિયા બટાકા અને રતાળુ ને ગુલાબી રંગના તળી લેવા.
2

મુઠીયા બનાવવા માટે ઘઉં, જુવાર નો લોટ,લાલ મરચું, હળદર, લીલા મરચા ની પેસ્ટ,ખાંડ,મીઠું,તેલનું મોણ, મેથીની ભાજી નાખી મુઠીયા બનાવી તળી લેવા.
3

હવે કુકરમાં જરૂર મુજબ તેલ અને પાણી લઈ પાપડી ઉમેરી ધીમા તાપે 10 મિનિટ થવા દેવું.
હવે ઊંધિયાનો મસાલો રેડી કરવા માટે ઉપર મુજબના મસાલાઓ નાખી મિક્સ કરી પાપડીમાં ઉમેરી લેવું અને એક સીટી વગાડી લેવી.
4

ઊંધિયા ને સર્વ કરો.