સૌથી પહેલાં પાપડી ને ધોઈ ને સમારી લેવી પછી બટાકા, શક્કરિયા ને રતાળુ ની છાલ ઉતારી સમારી લેવા હવે બટાકા, શક્કરિયા, રતાળુ ને તળી લેવા લાઇટ ગુલાબી કલર ના થાય એટલે ડીશ માં કાઢી લેવા

મુઠીયા બનાવવા માટે એક ડીશ માં ઘઉં, જુવાર,બેસન નો લોટ લઇ તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ હળદર પાઉડર, ખાંડ, મીઠું તેલ નાખી હાથ થી મસળી લેવું ત્યાર બાદ તેમાં બધા લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું ને તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લેવો

ગેસ પર કઢાઈ માં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મુઠીયા ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળી ને કાઢી લેવા હવે ગેસ પર કુકર મુકી તેમાં તેલ મુકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પાપડી ઉમેરી ૧૦ મિનિટ ધીમા તાપે થવા દેવું પછી તેમાં બધા શાક ઉમેરી દેવા

હવે તેમાં બધો મસાલો મિક્સ કરી ઉપર છાંટી ને બધું બરાબર હલાવી લેવું ને ૩ મિનિટ થવા દેવું હવે તેમાં મુઠીયા ઉમેરી દેવા ને જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી કુકર બંધ કરી ૨ સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો ને કુકર ઠંડુ પડે એટલે ખોલી ને કોથમીર, લીલું લસણ ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.