বাটিবানানোরজন্য একটা বাটিতে আটা,লবণ,ঘি,জোয়ান দিয়ে ভালোকরে ময়ান দিয়ে তাতে জল দিয়ে ডো বানিয়ে ভেজা কাপড়দিয়েঢেকে রাখত হবে কিছু সময়।

কিছু সময় পরে ঐ আটার ডো থেকেগোল গোলকরেআটার গোলাকেটে হাতে নিয়ে বাটি বানিয়ে মুখ বন্ধ করে দিত হবে

এভাবে বাকি গুলোকরেনিতে হবে একভাবে

তারপর প্যানেরমধ্যে পর পর বসিয়ে ঢেকে একপাশকরে পাল্টে অপর পাশ দিয়ে ঘি দিতে হবে

বাটিহয়ে গেলে ঘি এরমধ্যে ডুবিয়ে
উঠিয়ে নিতে হবে।

ডালবানানোর জন্য৫টা ডাল ভালো করে ধুয়েপরিমান মতো লবণ,হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়া গ্যাসে বসিয়ে ঘি করে গরম করে জিরে,শুকনোলঙকা,ফোড়নদিয়ে তাতে রসুনকুচি,টমেটো দিয়ে ভেজে ওতে ধনেগুড়োলঙকার গুঁড়ো,হি্্ দিয়ে সিদ্ধ ডাল ঢেলে ওতেপরিমানমতোলবন দিয়ে ফোটাতে হব

শেষে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।

অবশেষে চুরমার জন্য একটা বাটি ভেঙে নিয়েতাতে ঘি,গুড় বা চিনি দিয়ে মিক্সিতে পাউডারের মতো করে বাটিতে রাখতে হবে।