في العجان نخلط البيض مع السكر حتى يتضاعف القوام ويفتح اللون نضيف الفانيليا والزيت

ثم نضيف الدقيق وعليه اليانسون والبيكنج بودر وذرة الملح بالتدريج

في صينية مستطيلة مدهونة زيت نضع العجين وندخله فرن جاهز مسبقا قبل الخبز ب ٥ دقائق درجة حرارة ١٧٠ رف أوسط لمدة ٢٠ دقيقة ثم لما تحمر الجوانب والعجين الدهبيةالخاص بالنضج تختبر العجين بخلة

إذا طلعت الخلة نظيفة نطلع الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما وبسكينة مشرشرة نقطع البسكويت بالعرض وبالطول ونرجعه الصينية تاني تحت الشواية مع مراعاة عدم ترك البسكويت حتى لا يحترق مع تقليبه على الجانبين كل ٣ دقائق حتى يحمر وبالهنا

دي كل المقادير