প্রথমে সূজি শুকনো কড়াইতে টেলেনিতে হবে, তারপর সেটা প্লেটে ঢেলে সরিয়ে রাখতে হবে৷

প্যানে ২ চা চামচ সাদাতেল দিয়ে কারিপাতা,শুকনালংকা, গোটাসর্ষে ফোঁড়ন দিয়ে, কারি পাতা তুলে রাখতে হবে| তারপর পেঁয়াজ কুচি ভেজে,বীটগাজর দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে। তারপর মটরশুটি, ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়তে হবে৷ সামান্য নুন দিয়েঢেকে রাখলে সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে যাবে।

এবার ঐ সবজিতে পরিমান মত, নুন, হলুদ, সামান্য জিরাগুড়া, চিনি দিয়ে ভেজে ভাজা সূজিদিতে হবে...সবজির সাথেসূজি ভালোমত মিশে গেলে ১/২ কাপ ফুটন্তজল তাতে দিয়ে ভালোমত নেড়ে সাথে সাথে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে| এবার ২ চা চামচ লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে নিতে হবে| তৈরী সূজির উপমা |

এবার বাটিতে ঢেলে উপর দিয়ে কারিপাতা ভাজা, কাঁচালংকা, লেবুর টুকরা সাজিয়ে সূজির উপমাটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে | ইচ্ছা হলে ভাজা বাদাম,ঝুরি ভাজা দিয়ে ও পরিবেশন করা যেতে পারে৷