نقشر بصلتين ونحمسها في ملعقتين زيت نضيف عليهن بهارات صحيحة ناعمة (هال، قرفة، كزبرة، فلفل أسود، قرنفل) ونضيف عليهن رأس ثوم بعد هرسه بعد ما يذبل البصل نضيف عليهن حبة طماطم ثم بهارات ونص ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة معجون الطماطم ونطفي النار

أحضر صحن الفرن وأضع حمسة البصل ثم أضع الأرز بعد نقعه سابقا في الصحن وأضيف ملعقتين صغيرة ملح وماء أعلى من مستوى الأرز بمقدار طرف الأصبع

أنظف الدجاج وأضع عليها البهارات الناعمة (كاري، قرفة، فلفل أسود، سنوت، كزبرة مجففة، بابريكا، هال، بودرة ملون الطعام) وملعقة صغيرة ملح وهريس رأس ثوم

أضع شبك فوق صحن الفرن وأضع فوقه الدجاجة وأغطيه بورق ألمنيوم بحيث يغطي الدجاجة وصحن الفرن معا من الأعلى أدخله الفرن حوالي ساعة ثم أخرجه وأحمر الدجاجة فقط من الأعلى

أقلي البطاطا وأزين به الصحن وبالعافـيـة