Ayam, ikan dan telur bumbu bali :
Rebus telur kemudian kupas dan goreng.
Potong ayam dan ikan menjadi beberapa bagian kemudian beri sedikit garam lalu goreng.

Bumbu halus : blender semua bumbu kecuali sereh, daun jeruk, daun salam, kemudian tumis. Saat sudah airnya menyusut masukkan sereh geprek, daun jeruk dan daun salam.

Gunakan pan yang agak besar kira-kira muat untuk ayam, ikan dan telur. Tuang bumbu beri sedikit air dan seasoning sesuai selera, kemudian masukkan ikan, telur dan ayam, didihkan hingga meresap. Matikan kompor lalu pindahkan dalam wadah.

Kupas dan potong-potong sayur. Ukuran dan bentuk sesuai dengan selera saja.

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga setengah matang saja.

Blender bumbu kemudian oseng. Masukkan sereh geprek, daun jeruk yang telah di buang batangnya, daun kunyit, daun salam. Masak hingga wangi dan matang.

Didihkan air kira-kira 1/2 liter kemudian masukkan sayur-sayuran serta tahu. Jika sudah mendidih tuangkan santan, jangan lupa sering di aduk agar santan tidak pecah. Masukkan bumbu halus, gula, penyedap, garam, dan koreksi rasa. Masak hingga matang.

Sayur santan, ayam dan telur bumbu bali siap di sandingkan dengan ketupat 😊