Pihe-puha fahéjas csiga teljes kiőrlésű liszttel

Name: Pihe-puha fahéjas csiga teljes kiőrlésű liszttel
Yield: 12 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt; 20 dkg búza kenyérliszt; 12 g búzasikér; 2 csapott evőkanál kristálycukor; 1 csipet só; 10 dkg sertészsír; 2 db l-es méretű tojás; 2,5 dl 2, 8 %-os tej; 3 dkg élesztő; 20 g őrölt fahéj; 8 csapott evőkanál porcukor; 10-15 dkg mascarpone; 5 dkg szobahőmérsékletű margarin; szükség szerint kevés 2, 8%-os tej

Edina Furkó @cook_edinafurko

Nyíregyháza

Felvetődött, hogy kakaós vagy fahéjas csiga készüljön, ő lett a nyerő.
De biztos vagyok benne, hogy kakaósan is ugyanolyan finom.
Kár kihagyni, mert tényleg pihe-puha , és evésre csábító.😉😀

Olvass tovább

Pihe-puha fahéjas csiga teljes kiőrlésű liszttel

Edina Furkó @cook_edinafurko

Nyíregyháza

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 80 perc

12 db

30 dkgteljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkgbúza kenyérliszt
12 gbúzasikér
2 csapott evőkanálkristálycukor
1 csipetsó
10 dkgsertészsír
2 dbl-es méretű tojás
2,5 dl2, 8 %-os tej
3 dkgélesztő
A töltelékhez:
20 gőrölt fahéj
8 csapott evőkanálporcukor
10-15 dkgmascarpone
5 dkgszobahőmérsékletű margarin
szükség szerintkevés 2, 8%-os tej

Mentve

Elkészítés

kb. 80 perc

1

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a zsírt, elmorzsoljuk.
2

Beleütjük a tojásokat.
3

A tej felét meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt. Megszórjuk a cukorral, letakarva felfuttatjuk.
4

Ha felfutott hozzáadjuk a liszthez. A tej másik felét is meglangyosítjuk. Ezt dagasztás közben adjuk a tésztához.
Alaposan kidolgozzuk, akkor jó, ha elvált az edény falától.
5

Kicsit meglisztezzük a tetejét, letakarva a duplájára kelesztjük.
6

Közben elkészítjük a tölteléket, a hozzávalókat jól kikavarjuk.
A porcukor helyettesíthető akár dia wellnes porcukorhelyettesíthetővel is....
7

Ha megkelt a tészta lisztezett deszkára borítjuk. Kicsit átgyúrjuk, majd kb. 1/2 cm vastag téglalappá nyújtjuk.
8

Elkenjük rajta a krémet.
A sütőt beállítjuk 180 C fokra, hogy mire készen vagyunk a csigákkal meleg legyen.
9

Derelyemetszővel vagy pizzavágóval a tésztát 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.
A csíkokat egyenként feltekerjük. Nekem 12 db lett belőle.
10

Sütőpapírral bélelt tepsi rakjuk őket. Ne túl szorosan.
11

Betesszük a meleg sütőbe, 15-20 perc alatt készre sütjük. Sülés közben kétszer szilikonecset segítségével tejjel átkenjük a tésztát, főleg ott, ahol a töltelék van.
Akkor jó, ha a tészta már szìnt kapott.
12

Langyosan már fogyasztható.
Jó étvágyat. 😀