في إناء على النار ضعي الماء والزيت ورشة الملح والسكر واتركيهم حتى يغلي كل المكونات مع بعض.

ضعي بعد ذلك الدقيق وبودرة الكاسترد وقومي بتقليب كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

وقومي برفع الإناء من على النار وضعي العجينة في طبق عميق واتركيها تبرد وبعد ذلك ضعي بيضة واخلطيها مع العجينة وبعد ذلك ضعي البيضة الثانية وبعد أن تمتزج في العجينة ضعي البيضة الثالثة والفانيليا والخل واخلطيهم مع بعض بمضرب كهربائي حتى تتكون عجينة ملساء.

ضعي العجينة في كيس حلواني وقومي بتشكيل العجينة على شكل بلح الشام المعروف وضعي العجينة في مقلاة فيها زيت غزير بارد وبعد أن تنتهي من تشكيل بلح الشام حتى يزداد حجمه ويصبح لونه ذهبي جميل وقومي بتقليبه حتى يأخذ لون ذهبي من كل الاتجاهات

بعد ذلك أخرجي بلح الشام من المقلاة وضعيه في مصفاة وبعد ذلك ضعي عليه الشربات الثقيل البارد.
قدمي بلح الشام بعد ذلك لضيوفك وعائلتك وكل أفراد أسرتك فهو فعلاً شهي ولذيذ ومقرمش