Варіант 1. Спаржу промити та почистити. Далі гарно просушити - можна паперовими рушниками. Сухі стебла розфасувати по пакетикам і можна відправити в морозильну камеру.

Варіант 2. Також спаржу можна заморозити шматочками - зручно для приготування супів чи рагу.

Варіант 3. Якщо ви любите крем-супи чи овочеві пюре, можете перед заморозкою перебити спаржу блендером. Отримане пюре розфасувати по пакетам або судочкам і відправити в морозильну камеру.

Варіант 4. Можна перед заморозкою бланширувати спаржу. Для цього потрібна кипляча вода та ємність з холодною водою (з льодом). Спочатку потрібно занурити спаржу на кілька хвилин в киплячу воду, потім перемістити її в холодну воду до повного охолодження. Дальше можна просушити бумажним рушником, розфасувати по пакетам і відправити в морозилку.

Не забудьте відмічати дату заморозки на пакетиках чи судочках.