اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة
أحضري وعاء كبير وضعي فيه فلفل الاحمر الحار
والكمون والأوريغانو والبابريكا والملح وقلبيهم مع بعضهم البعض ضعي الدجاج في وعاء التوابل وقلبيها مع التوابل جيداً حتى تتجانس مع التوابل ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
قطعي كلاً من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والبصل إلى شرائح رفيعة أحضري مقلاة كبيرة على نار

متوسطة ثم ضعي فيها نصف كمية الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضيفي الدجاج وقلبيه من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ في تغيير لونه خففي النار وغطى المقلاة واتركيها من عشر دقائق إلى 15 دقيقة ثم ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه بورق فويل ليحتفظ بسخونته واتركيه جانبًا

لتحضير الخضار ضعي باقي الزيت في المقلاة نفسها ثم ضيفي البصل والفلفل الألوان والثوم المفروم والملح وقلبيهم لمدة خمس دقائق ثم ضيفي المرق إليهم وقلبي ثم اتركي الخليط ليغلي لمدة دقيقة ضعي الدجاج للخليط السابق وقلبي جيداً ثم ضيفي عصير الليمون إليهم وقلبي.
وقدميها ساخنة مع التورتيلا او بالرز وبالعافية