Штрейзель: борошно перемішати з цукром, додати масло та перетерти руками в крихту. Поставити в холодильник.

До борошна додати розпушувач, натерти заморожене масло та перетерти руками в крихту. Влити холодний кефір, замісити тісто. Тісто розділити на 6 рівних частин та покласти в холодильник на 30 хв.

Шматочок тіста розкачати в прямокутник товщиною 2мм та посипати штрейзелем. Поверх положити знову пласт тіста та посипати штрейзелем і так всі шматки тіста. Верхній шар посипати тільки цукром.

Нарізати на шматочки. За рекомендаціями автора не варто нарізати вузькими смужками, щоб при випіканні тісто "не з'їхало".

Випікати в розігрітій до 180°-200°духовці ~ 20 хв., або до зарум'янення.

Смачне, слойоне печиво чудово смакує з чаєм або молоком.