نصف الباذنجان بطنجرة من السفل صف كامل مع وصل حوافر الطنجره من الداخل

نغسل الرز جيداً ونصفيه من الماء ونضع له الملح والفلفل والبهار والبن ونحركه جيداً

ونسكبه فوق الباذنجان الموجود في الطنجره ونشغل الغاز تحته على نار قويه ونصب فوقه الماء بهدوء لغمر الرز تماماً ونتركه ليغلي وبعدا نخفض النار تحته للاخير ونغطيه للاستواء تقريبا ثلث ساعة بعدها نضع السمنه فوق الرز ونغطيها للاستواء تمام

عند الاستواء نضع الجاط فوق الطنجره بلمقلوب ونقلب الطنجره فوقه ونزين باللحمه واللوز
وصحة وعافية