لحشي الفروج :نقلي اللحمة المفرومة حتى تستوي ونقلي الكاجو وللوز وغيره ونخلطهم بكباية ارز منقوع

نأتي بلحشوة ونضعها بقلب الفروج

من ثم نخيط بلإبرة جلدة الفروج حتى لا تتسرب الحشوة

من ثم في طنجرة على الغاز نضع السمنة ونقلي فيها الفروج ونقلبه بجميع اطرافه الى ان يحمر

ومن ثم نغمر الفروج بلماء في الطنجرة نفسها وتضع خلطة الدجاج وبصلة وحامضة حتى يغلي الفروج جيدا"

ومن ثم نأخد من زوم الفروج ونطهي الارز بسمتي في طنجرة اخرى حتى ينضج وينشف ويتم سكب في الصحون

ويسكب الفروج والف صحة وهنا