يقلى الباذنجان والفلفل ويترك حتى يصفى من الزيت

يؤخذ فنجان من زيت القلى ويوضع بحله ويضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف عصير الطماطم حتى يقل حجمها ويضاف الباذنجان والفلفل ويترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة ثم تقدم بالف عافيه

ممكن تقلى بطاطس وتضيفيها لكن انا بفضل الطريقة الاصليه