تقطع صدور الدجاج من المنتصف وتتطرق بمضراب اللحم حتى تصبح اعرض وانحف

تخلط مقادير التتبيلة وتنقع فيها الدجاج ساعتين على الاقل

تشوى صدور الدجاج اما في الفرن او على الشوايه حتى النضج

طريقة صلصة المشروم

يوضع الزيت في مقلاه ويحمر فيه البصل ومعجون الزنجبيل والثوم

يضاف المشروم المكعبات والكزبرة وكريمة الخفق ويترك حتى ينضج

تخلط في الخلاط ثم ترجع على النار ويضاف لها الجزر والفلفل الرومي وشرائح المشروم وتترك حتى ينضج

يوضع الستيك في صحن التقديم ويصب عليه الصلصة ويقدم بجانبه البطاطس المشوي بالزبدة والجبن