Tiger Cheese Bread

Name: Tiger Cheese Bread
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Tepung Terigu Protein Tinggi; 7 1/2 gram Ragi; 75 gram Gula Pasir; 15 gram Susu Bubuk; 1 butir Telur Ayam; 260 ml Air Es; 50 gram Butter; 1 1/2 sendok teh Garam; 150 gram Keju Mozarella, parut kasar; 75 gram Keju Cheddar, parut kasar; 50 gram Tepung Beras; 4 gram Ragi; 100 ml Air; 30 gram Tepung Roti Kasar; 1/2 sendok teh Gula Pasir; 2 sendok teh Gula Pasir; 2 sendok teh Tepung Terigu Protein Sedang; 2 sendok teh Susu Bubuk; 1 sendok teh Minyak Goreng

Nyimas Amrina @rompoknyimas

Depok, West Java

Roti ini saya buat pada saat mengikuti NCC Bread Weeks pada November 2012 lalu.
Sudah lama sekali ingin pratek buat roti jenis tiger, yang ada totol-totolnya, alhamdulillah berhasil :D
Resepnya saya peroleh dari Buku Sedap “Variasi Roti Lezat & Cantik 2”
silahkan dicoba yaa... ;)

Lebih banyak

Tiger Cheese Bread

Nyimas Amrina @rompoknyimas

Depok, West Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramTepung Terigu Protein Tinggi
7 1/2 gramRagi
75 gramGula Pasir
15 gramSusu Bubuk
1 butirTelur Ayam
260 mlAir Es
50 gramButter
1 1/2 sendok tehGaram
150 gramKeju Mozarella, parut kasar
75 gramKeju Cheddar, parut kasar
Topping I
50 gramTepung Beras
4 gramRagi
100 mlAir
30 gramTepung Roti Kasar
1/2 sendok tehGula Pasir
Topping II
2 sendok tehGula Pasir
2 sendok tehTepung Terigu Protein Sedang
2 sendok tehSusu Bubuk
1 sendok tehMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Isi :
Aduk rata keju mozarella dan keju cheddar. Sisihkan
2

Topping, aduk rata bahan topping I. Diamkan 20 menit.
Tambahkan bahan topping II. Aduk rata. Sisihkan.
3

Roti:
Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4

Timbang masing-masing 75 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5

Giling adonan. Beri isi. Gulung. Bentuk Oval
6

Oles dengan topping. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7

Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius. Roti hangan siap disantap..hap..hap..