海老のぷりぷりオリーブ炒め
ダイナソーとペンギン @cook_40085981
ムキエビを使えば、簡単に一品増やせます。
このレシピの生い立ち
いつもはエビと人参をタルタルであえて、トースターで５～７分焼いています。今日はサラダがマヨネーズ系だったので、オリーブオイルで炒めてみました。
海老のぷりぷりオリーブ炒め
ムキエビを使えば、簡単に一品増やせます。
このレシピの生い立ち
いつもはエビと人参をタルタルであえて、トースターで５～７分焼いています。今日はサラダがマヨネーズ系だったので、オリーブオイルで炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたをつまようじで引き抜き、片栗粉と酒で揉む。水洗いし、水分を拭き取り、塩少々で下味をつける。
- 2
人参は千切りに。（マッチ棒程度の細さ）
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンを熱しエビを軽く炒める。（表面に焼き色がつく程度に）
- 4
一旦、お皿にエビを取り出す。(オイルはできるだけフライパンに残して)
- 5
残ったオイルで人参を炒める。塩少々とコンソメで味付け。少し歯ごたえを残した方が美味しいです。
- 6
エビをフライパンに戻して、お好みでバジルを降って全体を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
エビを炒めすぎないことです。人参の千切りを冷凍ストックしておくと、火の通りも早く、とっても便利です♪
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